Tre sorters smör
Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Grönpeppar- och dragonsmöret är gott till grillat kött, fisk och grönsaker. Pepparrotssmöret passar bra till grillad fisk och grillade havskräftor men även till grillat nötkött. Rödvins- och timjansmöret är gott till allt grillat kött.
Foto: Lars Pehrson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Grönpeppar- och dragonsmör
-
2 mskgrönpeppar, i lag
-
100 gsmör, rumstempererat
-
2 mskdragon, färsk, hackad
-
1/2 stcitron(er), ekologisk (finrivet skal)
-
salt
Pepparrotssmör
-
6 cmpepparrot, färsk
-
100 gsmör, rumstempererat
-
2 tskcitronsaft
-
salt
-
vitpeppar, nymald
Rödvins- och timjansmör
-
1 stschalottenlök
-
2 dlrött vin, kraftigt
-
100 gsmör, rumstempererat
-
1 msktimjan, repad
-
salt
-
svartpeppar, nymald
Annons
Gör så här
-
1. Grönpeppar- och dragonsmör: Hacka grönpepparen grovt. Kör smör, grönpeppar, dragon och finrivet citronskal fluffigt i mixern. Salta.
-
2. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Ställ svalt.
-
3. Pepparrotssmör: Skala och riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Kör smör, pepparrot och citronsaft fluffigt i mixern. Peppra och salta försiktigt.
-
4. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg i kylen.
-
5. Rödvins- och timjansmör: Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i lite smör. Häll på rödvinet och låt puttra i ca 10 minuter tills nästan allt vin kokat bort. Låt svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Kör smör och rödvinskoket i mixern till ett fluffigt smör. Peppra rikligt och salta lite.
-
7. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg i kylen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
