Tryffelägg med picklad rödlök och bacon
Betyg: 3.25 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Annons
Tryffel och ägg i en vinnande kombination. Recept till 12 ägghalvor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
6 stägg
-
50 gbacon, tärnat
-
2 dlmajonnäs
-
2 tskcitronsaft
-
tryffelolja
-
1 stsalt
-
stpeppar
Picklad rödlök
-
1 strödlök(ar)
-
1 mskättika
-
1/2 dlvatten
-
1 tskströsocker
-
1 krmsalt
-
1 mskrödbetsspad
Annons
Gör så här
-
1. Rödlöken kan picklas någon timme i förväg: Skiva löken tunt och lägg i en skål.
-
2. Koka upp resten av ingredienserna och häll lagen över skålen. Låt svalna och stå kallt.
-
3. Lägg äggen i en kastrull med vatten och koka upp. Hårdkoka i ca 9 minuter. Skölj med kallt vatten och låt äggen svalna helt så blir de enklare att skala.
-
4. Stek bacontärningarna knapriga, och låt rinna av på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala och halvera äggen och gröp försiktigt ur gulorna. Mosa med gaffel och blanda med majonnäs och citronsaft. Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
-
6. Spritsa eller skeda ut smeten i ägghalvorna och garnera med bacon och picklad rödlök (och eventuellt örtgrönt, på bild timjanblad).
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
