Ugnsbakad lax med svart pumparisotto
Betyg: 3.62 av 5
13 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Lättlagad lax och spännande risotto. Svart råris blir vackert tillsammans med den färgglada pumpan. Servera detta till festen, ingen kommer bli besviken!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Laxen
-
1 stlaxsida, med skinnet kvar
-
2 mskolja
-
1 tskchiliflakes
-
1 mskhonung
-
flingsalt
Risotto
-
3 dlsvart råris
-
6 dlvatten
-
salt
-
2 dlvitt vin
-
1.5 tärninghönsbuljong
-
600 gbutternutpumpa
-
30 gsmör
-
2 dlparmesanost, riven
-
1 storegano, färsk eller timjan
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 180 grader.
-
2. Koka råriset i 40 minuter i saltat vatten.
-
3. Lägg laxen på en ugnsplåt med bakplåtspapper med skinnsidan neråt. Blanda ihop olja, chiliflakes och honung. Pensla laxen och strö över flingsalt. Stek i ugnen i 35 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skär pumpan i 1,5 cm bitar och koka dem mjuka i saltat vatten. Det tar bara någon minut.
-
5. Häll av eventuellt bort resterande vatten från riset och tillsätt vin och buljongtärningar. Låt koka tills vinet kokat in. Tillsätt smör, parmesan och till sist pumpabitarna. Dekorera med örter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.62 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
