Ugnsstekt lamm
Betyg: 0 av 5
0 röster
55 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Snyggt med citroner. Hinner de bli lite knaperstekta som chips kan man käka dem rakt av. Lamm är allt bra gott. Lammrygg i skivor finns till extrapris då och då. Passa på.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gLammrygg
-
2 mskolivolja
-
200 ggul lök
-
2 klyftorvitlök
-
2 stkanelstång
-
2 mskvetemjöl
-
1/2 tärninggrönsaksbuljong
-
1.5 stcitron
-
8 kvisttimjan, färska
-
1 tsksalt, efter smak
-
12 stsvarta oliver, i vatten
-
1 tskpeppar, efter smak
-
ris, kokt med salt
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Stressad? Hoppa över brynandet och fräsandet. Ös ner allt som ska vara med i en långpanna och stek i ugnen i 40 minuter. Resultatet blir hyfsat och du får en hel del minuter på dig att göra viktiga/roliga saker.
-
2. Sätt igång ugnen på 200 grader. Skala löken och vitlöken. Hacka fint.
-
3. Koka upp 2,5 dl vatten med den halva buljongtärningen. Tvätta citronerna och skiva tunt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bryn lammskivorna i olivoljan i en stor gryta eller i en stekpanna. Salta och peppra.
-
5. Lägg i löken, vitlöken och kanelstängerna och fräs på låg värme. Löken ska inte brynas.
-
6. Har du en stor gryta kan du låta köttet ligga kvar och ställa in den i ugnen annars lägger du över allt i en långpanna.
-
7. Rör ner mjölet i buljongen och häll sedan blandningen över köttet. Droppa i oliverna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg i timjanskvistarna och lägg över citronskivorna. Täck med aluminiumfolie.
-
9. Stek i ugnen i 20 minuter. Ta bort folien och stek 15 minuter till. Servera med riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
