Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
degen
-
5 dlvatten
-
10 gjäst
-
2 tskhonung
-
2 tsksirap, ljus
-
1.5 dlsurdeg, Spelar ingen roll om den är gjord på vete eller råg.
-
4 dlrågmjöl, av fullkorn
-
1 tskflingsalt
-
10 dlvetemjöl, special, cirkamått - känn på degen
-
10 stsoltorkade tomater, hackade
-
5 bladbasilika, färsk, hackade
Fyllning
-
200 gparmesanost, riven
Annons
Gör så här
-
1. Blanda alla ingredienser till en smidig deg (ca 10 minuter med maskin) låt degen jäsa i 2 timmar under duk.
-
2. När degen är färdig kavla ut den som om du skulle baka bullar - strö över den rivna parmesanen och rulla i hop, igen precis som om du bakar bullar. Skär i så stora bullar du vill ha sätt på en oljad plåt.
-
3. Låt jäsa i ytterligare 45 minuter - sätt på ugnen på 250 grader - sänk värmen till 225 när du sätter in brödet - pensla med vatten på varje bulle och in i ugnen i ca 10-15 minuter. Strö över lite riven parmesan och/eller flingsalt på brödet innan du sätter in det i ugnen.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
