Ulrika brydlings organic henburger med coleslaw och rostad paprikasås
Betyg: 4.24 av 5
17 röster
1 tim
Medel
Recept av
Ulrika Brydling
Från
Tasteline
Annons
Unna dig själv att pröva eko-kocken Ulrika Brydlings enastående henburgare gjord på ekologisk, kravmärkt hönsfärs från hennes egna märke Scandinavian Organics!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Burgare
-
1 krmsvartpeppar
-
500 ghönsfärs, Scandinavian Organics
-
2 stägg
-
1 tskspiskummin
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1/2 dlströbröd
-
1.5 tsksalt
Coleslaw
-
3 krmdijonsenap
-
200 gvitkål
-
1/2 tsksalt
-
150 gmorot
-
1 tskvitvinsvinäger
-
1 stäpplen
-
1/2 dlmatyoghurt
-
1/2 ströda lökar
Paprikasås
-
2 krmpaprikapulver, rökt
-
2 krmsalt
-
1 stpaprika
-
1/2 dlströbröd
-
1 mskolivolja
-
1 klyftavitlök
-
3 sttomat
-
2 tskvitvinsvinäger
Tillbehör
-
100 gost, riven
-
1 sttomat
-
1 mskolivolja
-
1 tsksalt
-
1/2 stgul lök(ar)
-
500 gpotatis(ar)
-
4 sthamburgerbröd, tinade
-
4 stsalladsblad
Annons
Gör så här
Grillad paprikasås:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Dela paprikan i halvor och skär bort kärnorna. Lägg paprika och tomater i en ugnsfast form och grilla i ca 20-25 min.
-
3. Pilla bort så mycket skal som möjligt. Mixa paprika, tomater, vitlök, ströbröd och olivolja i en kannmixer. Smaksätt med paprikapulver, salt och vinäger. Ställ i kyl till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
Grillad potatis:
-
4. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och salta efter smak.
-
5. Tillsätt oljan och blanda runt ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.
Coleslaw:
-
6. Strimla kålen med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
-
7. Skala och riv morötter och äpple. Skala och finhacka rödlöken.
-
8. Blanda ihop allting i en skål och tillsätt senap, yoghurt, salt och vinäger. Blanda allt till en tjock coleslaw.
Burgare:
-
9. Skala och finhacka löken och blanda med färs, ströbröd och ägg. Tillsätt spiskummin, salt och peppar och forma 4 biffar.
-
10. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek burgarna 3-4 minuter på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli helt genomstekta. Strö över ost på burgarna strax innan servering.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
11. Skölj salladsblad och skölj och skiva tomaten. Skala och skiva löken. Lägg upp på ett fat. Värm bröden enligt anvisning på förpackningen.
-
12. Montera ihop burgarna med alla goda tillbehör och servera potatis vid sidan om. Ät och njut!
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
59
g
kolhydrater
84
g
energivärde
845
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.24 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
