Underbar fänkålssoppa
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
Medel
Annons
Krämig fänkålssoppa med citronkräm och kallrökt lax. Festlig men enkel soppa som smakar lika bra till fest som till vardagsmiddag!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
300 gzucchini
-
2 stFänkål, ca 300 gram
-
1 mskrapsolja
-
1 dlvitt vin, torrt
-
2 tärninggrönsaksbuljong
-
8 dlvatten
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krukagräslök
Citronkräm
-
1/2 stcitron(er), saft av
-
1.5 dlcrème fraîche
-
2 krmsalt
-
1/2 krmpeppar, nymald
Tillbehör
-
200 gkallrökt lax
Annons
Gör så här
-
1. Skala och grovtärna zucchinin. Klyv skär bort rotfästet och grovstrimla den. Spar några vippor till garnering.
-
2. Fräs grönsakerna i oljan ca 1 min, tillsätt vin buljong och vatten. Låt koka under lock ca 10 min. Smaka av med peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Citronkräm: Skölj citronen och finriv den utan att något vitt kommer med. Blanda med creme fraiche, salt och peppar.
-
4. Mixa soppan slät med gräslök. Häll upp i 4 tallrikar när den är het. Klicka i creme fraichen, gör en laxros och lägg i mitten och garnera med en vippa.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
