Utflyktspaj med tonfisk
Betyg: 2 av 5
1 röst
45 min
Medel
Annons
Pajdegar är feta,det vet alla. Men här kommer ett av de få undantagen som bekräftar regeln, en paj deg med jäst och bara lite olja. Och fyllningen med tonfisk i senapsstuvning ger ju lite av varje i näringsväg. Även kalciumstapeln blir rätt välfylld av mjölken och osten. De tomma hålen på mitten kan vi bli av med om vi gör en fräsch sallad till. Förslagsvis med mjukkokta, eller rårivna morötter, paprika, ärter och liten skvätt god örtdressing.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
-
10 gjäst
-
1.5 dlvatten
-
2 mskolja
-
1.5 krmsalt
-
4.5 dlvetemjöl
-
40 gsmör
-
4 dlmjölk
-
salt
-
muskotnöt, malen
-
3 stägg, hårdkokta
-
1 mskfransk senap
-
3 sttomat
-
1 burktonfisk
-
1 dlost, riven
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Smula ner jästen i en degbunke. Lös upp den i fingerljummet vatten. Tillsätt olja salt och ca 3 dl av vetemjölet. Arbeta in 1 dl av vetemjölet lite i sänder. Låt gärna degen jäsa 30 minuter i degbunken så blir den mer lätthanterlig.
-
2. Till fyllningen gör du en vit sås. Börja med att smälta smöret i en kastrull. Rör ner 4 msk av mjölet och späd med mjölken lite sänder. Låt såsen koka några minuter och smaka av med salt, peppar och riven muskot. Låt svalna något.
-
3. Under tiden gör du i ordning resten av ingredienserna. Knåda ihop degen och kavla tunt, så att den passar till en stor pajform.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skiva äggen och lägg i formen. Bred senap på äggskivorna. Skiva tomaterna och lägg dem över.
-
5. Slå av spadet på tonfisken och mosa den lätt och tomaterna med tonfisk. Slå såsen över alltsammans och täck ytan med riven ost. Grädda pajen lågt i ugnen i 200 grader, cirka 40 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
