Våfflor à la Cajsa Warg med skinka och avokado
Betyg: 3.67 av 5
21 röster
30 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
De här våfflorna är lagom frasiga och neutrala i smaken och passar lika bra till dessert som till förrätt eller drinktilltugg, beroende på vad man serverar till. Här serveras de som ett litet kvällsmål eller till lunch eller brunch.
Foto: Karin Grip
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
100 gsmör
-
1/2 tsksalt
-
3 dlvetemjöl
-
4 dlvatten
-
2 dlcrème fraîche
-
2 stägg
Avokadoröran
-
1 dlyoghurt, turkisk
-
1 stvitlöksklyfta(or), riven
-
1/2 mskolivolja
-
2 stavokado
-
salt
-
peppar
Till servering
-
10 stkörsbärstomater
-
200 glufttorkad skinka
-
100 gsalladsmix
-
svartpeppar
Vinägrett
-
salt
-
2 tskvatten
-
1 tskdijonsenap
-
honung, (några droppar) flytande
-
1 mskvitvinsvinäger
-
3 mskolivolja
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Smält smöret och låt det svalna.
-
2. Vispa samman crème fraiche med hälften av vattnet. Tillsätt mjöl och salt och vispa till en jämn smet. Blanda sedan ner resten av vattnet.
-
3. Vispa sist ner äggen och det avsvalnade smöret. Låt smeten stå en stund och förbered under tiden tillbehören.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Halvera avokadorna och gröp ur fruktköttet. Mosa samman det med yoghurten och vitlöken. Rör ner olivoljan och smaka av med salt och peppar.
-
5. Halvera körsbärstomaterna. Skölj och torka sallaten.
-
6. Vispa samman senap och vinäger. Vispa ner oljan i en tunn stråle, späd med lite vatten och smaka av med en aning honung samt salt och svartpeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Grädda våfflorna till fin färg och lägg dem på galler.
-
8. Vänd salladen i vinägretten och fördela på våfflorna. Lägg på skinka samt avokadoröra och körsbärstomater. Mal lite svartpeppar över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
