Vaktel med ugnsbakade gröna chilifrukter och lime

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg vaktlarna i en låg form. Blanda chilifrukt, pressad lime, honung, vin, vinäger, koriander och det stötta citrongräset.
2. Klar
   2. Häll kryddblandningen över de halverade vaktlarna och marinera i 30 minuter. Lägg vaktlarna i en långpanna med marinaden och täck över.
3. Klar
   3. Ugnstek i 175 grader ca 30 minuter eller tills vaktlarna är genomstekta.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skär under tiden den skalade sötpotatisen i smala strimlor. Fritera strimlorna knapriga i het olja och låt rinna av på ett hushållspapper.
6. Klar
   5. Lägg de friterade sötpotatisstrimlorna på tallrikar och strö över havssalt. Lägg vaktlarna ovanpå och häll över.