Vaniljparfait med rabarber
Betyg: 3.8 av 5
5 röster
45 min
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
En lättgjord efterrätt som serveras i glas.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
3 dlvispgrädde
-
3 stägg, gulan
-
3/4 dlflorsocker
-
2 tskvaniljsocker, äkta
-
12 stbiscotti, (italienska skorpor)
-
2 dlrabarbersylt, (för recept, sök på rabarbersylt)
-
1/2 dlströsocker
-
1/2 dlvatten
-
1 krmkardemummakärnor, nymalda
-
1/2 strabarber, stjälk
-
100 gjordgubbar
-
1 dlhallon
till servering
-
stbiscotti
Annons
Gör så här
-
1. Vispa upp grädden i en separat skål. Vispa därefter äggulorna, florsocker och vaniljsocker pösigt i en annan skål. Vänd ihop grädden med äggsmeten.
-
2. Krossa skorporna grovt. Lägg en sked med rabarbersylt i botten på glasen och varva sedan vaniljparfait, sylt och skorpsmulor i glasen. Avsluta med vaniljparfait.
-
3. Ställ in glasen i frysen i minst 4-5 timmar.
-
4. Koka upp socker, vatten och kardemumma. Skiva rabarbern tunt och lägg ner skivorna i den varma lagen.
-
5. Snoppa och skär jordgubbarna i bitar och lägg i bitarna och hallonen. Låt rabarber och bär marinera en stund.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Ta ut parfaiten ur frysen och toppa med de marinerade jordgubbarna och rabarbern.
-
7. Garnera med violer och mynta. Servera gärna med några extra biscottiskorpor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
