Våromelett
Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
En grönskande och vacker omelett med nässlor, sparris, knapriga frön och riven pecorino.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
6 stägg
-
6 mskvatten
-
2 msksmör, eller rapsolja
-
250 gfärsk sparris
-
1 dlnässlor, förvälld (knappt 1 liter färska
-
2 stsalladslök(ar)
-
3 mskpecorinoost, ca, eller parmesanost
-
2 mskpumpafrön, blandat med pumpa- solros
-
flingsalt
-
svartpeppar
-
citronolja, ev, ett par droppar
Annons
Gör så här
-
1. Vispa ihop ägg och vatten. Salta och peppra lätt.
-
2. Skär bort den nedersta delen av sparrisen och skär stjälkarna i små bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Hetta upp hälften av matfettet i en panna eller använd två stycken samtidigt. Stek sparrisen i ett par minuter. (Använd hälften av ingredienserna åt gången om du bara har en panna) Tillsätt nässlorna och låt dem fräsa med en minut. Häll i äggvispet och låt det stelna på svag värme. Skrapa längs kanterna på pannan så äggsmeten rinner in under.
-
4. Strimla salladslöken och fördela den tillsammans med riven ost och frön ovanpå. Salta och peppra. Servera genast med gott bröd. Lite citronolja är gott att droppa på omeletten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
