Vårpaj med lök och sparris
Betyg: 2.85 av 5
13 röster
35 min
Medel
Recept av
Maria Zihammou
Från
Kokbok
Annons
Den här rätten tar lite extra tid att laga men det är förlåtet när ugnen gör det mesta av jobbet. Räkna med 15 min att förbereda och ca 20 min i ugnen. Recept från “Vego på 15 minuter: Lättlagat för hela familjen” (Semic).
Foto: Stefan Edetoft
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Paj
-
1 ströd knipplök, el. gul
-
250 ggrön sparris, 1 knippe färsk
-
2 mskolivolja
-
flingsalt
-
svartpeppar
-
1 stsmördeg, ca. 250g
-
1 dlcrème fraîche naturell
-
100 glagrad ost, t.ex. prästost eller gruyère
-
1 stäggula, uppvispad
Topping
-
200 gchèvreost
-
50 gärtskott, el. 2 msk finhackade örter
-
1 mskrostade solrosfrön
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär blasten och löken i tunna skivor. Ansa sparrisen längst ner och skär bort lite av skaftet som kan vara träigt i konsistensen.
-
3. Hetta upp en stekpanna på hög värme och fräs lök och sparris med olivolja i ett par minuter. Krydda med lite salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg ut pajdegen på en plåt täckt med bakplåtspapper och vik upp sidorna, så att den får en liten kant.
-
5. Bred ut crème fraiche på botten av pajskalet. Grovriv den lagrade osten och strö ut över crème fraichen.
-
6. Fördela ut stekt lök och sparris i ett fint mönster. Pensla kanterna på pajen med äggula. Baka pajen i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills den fått fin färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skiva getosten i centimetertjocka skivor och dela i mindre bitar.
-
8. Toppa med getost, ärtskott eller finhackade örter och rostade solroskärnor. Ringla gärna ut lite extra olivolja på toppen och servera med en god sallad och vinägrett.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.85 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
