Västerbottensostpaj
Betyg: 4.06 av 5
18 röster
45 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Västerbottenspaj är en given succé. Styling: Victoria nordström
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Fyllning
-
3 stägg
-
2 dlvispgrädde
-
1 krmsalt
-
1 krmpeppar
-
150 gvästerbottensost, riven
Pajskal
-
125 gsmör
-
2.5 dldinkelmjöl, siktat
-
1 krmsalt
-
1 mskvatten
Till servering
-
crème fraîche
-
löjrom, eller laxrom eller stenbitsrom
-
grönsallad
Annons
Gör så här
-
1. Tärna smöret och kör det i matberedare med mjöl och salt till en smulig massa.
-
2. Häll i vattnet och kör snabbt ihop till en deg. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
-
3. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga den med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare 15 minuter.
-
4. Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet i ugnen i 15 minuter.
-
5. Gör under tiden fyllningen. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Blanda ner osten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda ca 20 minuter tills pajen har stelnat och fått fin färg.
-
7. Servera pajen ljummen eller avsvalnad tillsammans med crème fraiche blandad med rom samt några sallatsblad.
Här hittar du Tastelines grundrecept på Västerbottenspaj!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.06 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
