Vegansk Bun cha

Gör så här

Dressing:

1. Klar
   1. Skala och riv vitlöksklyftor och finhacka chili. Riv skalet på limen. Lägg vitlöksklyftor, chili och limeskal i en skål.
2. Klar
   2. Tillsätt limesaft, kokossocker, soja, hoisinsås och vatten och rör runt. Ställ dressingen åt sidan och låt dra.

Tofu:

1. Klar
   3. Pressa försiktigt tofun på vätska i en ren handduk eller hushållspapper. Dela den pressade tofun i rektangulära bitar.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Hetta upp jordnötsolja i en stor stekpanna. Stek tofun på hög värme ca 5 min per sida eller tills de fått en fin, gyllenbrun färg. Ta av från värmen.
4. Klar
   5. Blanda sojasås, sesamolja och kokossocker i en liten skål och fortsätt röra till sockret har löst sig.
5. Klar
   6. Häll blandningen över tofun i pannan. Vänd runt tofun så båda sidor täcks. Stek i 1 min/ sida eller tills tofun ser karamelliserad och klibbig ut.

Nudlar:

1. Klar
   7. Tillred nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Skölj sedan de färdigkokta nudlarna med kallt vatten.

Grönsaker:

1. Klar
   8. Skala och hyvla morot med potatisskalare och skiva paprika tunt. Strimla salladslök och finhacka chili.
2. Fortsättning efter annonsen

Servering:

1. Klar
   9. Fördela nudlarna i djupa tallrikar. Placera ut morötter, paprika, salladslök och den karamelliserade tofun i små högar intill nudlarna.
2. Klar
   10. Ringla dressing över nudlarna och grönsakerna. Toppa med koriander, mynta, thaibasilika, limeklyftor och finhackade jordnötter. Njut!