Vegetarisk moussaka
Betyg: 3.53 av 5
30 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Krämig och värmande moussaka med sojafärs och aubergine, en härlig rätt med grekiska influenser. Tips! Du kan tillaga färsen en dag i förväg för att spara tid.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Moussaka
-
2 staubergine
-
1/2 tsksalt
-
2 stgul lök
-
3 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
600 gsojafärs
-
2 krmkanel
-
1/2 tskchiliflakes
-
1/2 tsktorkad oregano
-
2 tskröd balsamvinäger
-
390 gkrossade tomater
-
2 dlvatten
-
3 msktomatpuré
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Ostsås
-
2 mskmat & bak smör
-
2 mskvetemjöl
-
3 dlstandardmjölk
-
1 stägg
-
100 griven ost
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
50 griven ost
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
Moussaka:
-
2. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
-
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs sojafärsen i 2 min. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och buljong. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min/ sida.
Ostsås:
-
6. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
Moussaka:
-
7. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och färssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.
-
8. Servera moussakan med en sallad vid sidan av. Testa vår grekiska sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.53 av 5 (30 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
