Vegetarisk stroganoff

Gör så här

Tillbehör:

1. Klar
   1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

   • 3 dl basmatisris

Stroganoff:

1. Klar
   2. Skiva korven. Skala och skiva lök, skala och finhacka vitlök och skölj och skiva paprikan.

   • 300 g sojakorv,
   • 1 st gul lök,
   • 1 klyfta vitlök,
   • 100 g spetspaprika
2. Klar
   3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven gyllene.

   • 1 msk olivolja
3. Klar
   4. Tillsätt lök, vitlök, paprika och timjan och stek i ytterligare ca 5 min så att lök och paprika mjuknar. Tillsätt tomatpuré och fräs i 30 sek.

   • 1 tsk torkad timjan,
   • 3 msk tomatpuré
4. Klar
   5. Tillsätt grädde och dijonsenap och låt stroganoffen puttra i ca 10 min. Krydda med salt och peppar efter smak.

   • 3 dl vispgrädde,
   • 1 tsk dijonsenap
5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

1. Klar
   6. Lägg upp salladen i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger.

   • 65 g salladsmix,
   • 1 msk olivolja,
   • 1/2 msk vit balsamvinäger
2. Klar
   7. Servera stroganoffen med ris och sallad vid sidan av.