Vegetariska koftas

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg adzukibönorna i kallt saltat vatten i en kastrull och koka upp. Låt koka i ca 40 min tills bönorna är mjuka. Låt rinna av, skölj och låt kallna.
2. Klar
   2. Koka bulgur i buljong enligt anvisningen på förpackningen. Ställ åt sidan.
3. Klar
   3. Hacka lök och vitlök, låt fräsa i olja med koriander och spiskummin i 4-5 min.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg det i en skål tillsammans med bönor, koriander, uppvispade ägg och salt och peppar och mosa ihop med en gaffel eller potatisstöt.
6. Klar
   5. Tillsätt ströbröd och bulgur. Täck alltsammans och låt stå i kylen i en timme tills det stelnat lite.
7. Klar
   6. Fukta händerna med vatten och rulla ca 30 bollar av smeten.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Stek dem i stekpanna i olja, eller trä på spett, pensla med olja och grilla över öppen grill. Låt rinna av på hushållspapper.
10. Klar
    8. Servera koftas med exempelvis bulgursallad eller matvete.