Vego Bulgogi
Betyg: 3.62 av 5
37 röster
20 min
Medel
Recept av
Jennie Walldén
Från
Kokbok
Annons
Bulgogi är en av Koreas mest älskade rätter. Där lagar man den alltid med kött, men det är marinaden som gör skillnaden. Här är min vegoversion som är en smarrig kusin till originalet och dessutom helt vegansk om du använder socker istället. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.
Foto: Magnus Skoglöf
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Tofu och grönsaker
-
500 gfast tofu, extra fast
-
150 gshiitakesvamp(ar), el. ostronskivling
-
rapsolja, neutral, till stekning
-
3 stsalladslök(ar)
-
1 mskgräslök, hackad
-
1 mskrostade sesamfrön
Sås
-
4 mskjapansk soja, el. koreansk
-
3 mskflytande honung, el. strösocker
-
2 msksesamolja
-
1 mskrisvinäger
-
2 klyftorvitlök, rivna
Till servering
-
4 portris, nykokt, koreanskt el. japanskt
-
krispsallad
-
gurka, skivad
-
kimchi
Annons
Gör så här
-
1. Blanda alla ingredienser till såsen.
-
2. Torka av och skär tofun i stora tärningar. Riv svampen i mindre bitar.
-
3. Hetta upp en panna med olja tills den ryker. Stek tofun gyllene runtom, det är viktigt att den bryns så låt det ta sin tid.
-
4. Tillsätt sedan svampen och låt fräsa i någon minut.
-
5. Häll såsen i pannan och rör om. Låt tofun och svampen absorbera såsen genom att steka dem ihop.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skiva salladslöken tunt och tillsätt i pannan. Rör om.
-
7. Strö över gräslöken och sesamfrön. Servera genast med nykokt ris och krispig sallat med gurka, och gärna lite kimchi till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.62 av 5 (37 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
