Vietnamesiska friterade vårrullar
Betyg: 2.81 av 5
128 röster
15 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Vietnamesiska friterade vårrullar med svamp, vitkål och fläskkött - mums! Vårrullar är alltid gott, men friteringen tar dessa till en helt ny nivå!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1.5 dlvermicellinudlar, kokta
-
1.5 dltarorot, eller sötpotatis
-
1.5 dlvitkål
-
1.5 dlmorot
-
1.5 dlshiitakesvamp, finstrimlad
-
1.5 dlharicots verts, finhackad
-
1.5 dllök, finstrimlad
-
1 paketrispapper
-
1 stäggula(or)
-
1.5 dlnötkött, fläskkött eller kyckling.
-
5 dlolja, till fritering
-
peppar
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Använd helst rispapper av vietnamesisk typ, som är runda och lite sega. Du mjukar upp dem genom att låta dem ligga i en påse tillsammans med salladsblad i några timmar.
-
2. Blanda alla grönsaker och ev. kött i en skål, krydda.
-
3. Använd ett och ett halvt rispapper per vårrulle, lägg halvan ovanpå det hela pappret. Lägg fyllningen på det dubbla pappret. Rulla ihop till en rulle, se till att du viker in sidorna medan du rullar.
-
4. Häll ca 2 cm olja i wokpanna eller tjockbottnad kastrull. Värm. Du kan testa värmen genom att stoppa ner en ätpinne av trä i oljan, om det bubblar är värmen bra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg vårrullarna med skarven nedåt i pannan. Vänd efter ett par minuter. Stick med en vass kniv på några ställen i vårrullarna så tillagas de bättre, särskilt om du har kött i dem.
-
6. Lägg vårrullarna att droppa av på ett par ätpinnar eller hushållspapper.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.81 av 5 (128 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
