Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgälgkött
-
2 stmorot, stora
-
2 strödlök(ar)
-
250 gblandsvamp, eller trattkantareller
-
3 klyftorvitlök
-
1/2 tärningbuljong
-
1.5 tsksalt
-
1.5 dlvatten
Marinad
-
2 msktomatpuré
-
2 mskäppelcidervinäger
-
1 dlenbär, (10 krossade bär)
-
vitpeppar
-
2 mskolja
Till servering
-
potatis(ar), kokt eller pressad
-
Bönor, gröna
-
broccoli
Annons
Gör så här
-
1. Låt lergrytan ligga i blöt några timmar innan den används. Den kan annars spricka.
-
2. Blanda puré, vinäger, enbär, vitpeppar och olja till en marinad och lägg i en plastpåse. Lägg köttet i marinaden och låt det stå kallt ett par timmar. Vänd köttet ett par gånger under tiden i påsen.
-
3. Skala och skölj morötterna och skär dem i 1/2 cm tjocka skivor. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Skala vitlöksklyftorna.
-
4. Putsa och skiva svampen och förväll den hastigt.
-
5. Lägg köttet med marinad i lergrytan. Lägg i morötter, lök, svamp och vitlök, smula ner buljongtärningen och salta försiktigt. Rör om så att allt fuktas av marinaden. Lägg på locket och ställ grytan långt ner i den kalla ugnen. Sätt ugnen på 200°C och låt grytan stå 2 timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tag ut grytan ur ugnen och vnd köttbitarna. Ställ tillbaka grytan i ugnen och låt den stå ytterligare ca 1/2 timme eller tills köttet känns mört.
-
7. Servera med kokt eller pressad potatis och gröna bönor eller broccoli.
Näringsvärde per portion
energivärde
444
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
