Suovas renfilé med portvinsstuvade stenmurklor, rostad palsternacka och morot

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och skär morötter och palsternackor på längden i 2 mm tjocka skivor.
2. Klar
   2. Rosta dem i ugnen i olivolja och flingsalt i 225 grader tills de blir mjuka och börjar få färg.
3. Klar
   3. Hacka scharlottenlökarna grovt och fräs den i smör i en kastrull tills den blir mjuk och klar och börjar få lite färg.
4. Klar
   4. Lägg i de förvällda murklorna och fräs ytterligare en liten stund.
5. Klar
   5. Tillsätt portvinet och grädden och låt koka ihop till en krämig konsistens. Addera till lite grädde om det behövs.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Skär renfilén i små medaljonger. Steks hastigt i smör strax före servering.
8. Klar
   7. Lägg upp på tallrik med rotfrukterna som solstrålar kring medaljongerna och murklorna. Vill man göra rätten lite mer matig och norrländsk så kan man servera mandelpotatis till.