Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Viltgryta med smak av Kantarell

Viltgryta med smak av Kantarell

Betyg: 3.47 av 5
57 röster
2 tim
Medel
Annons

Mustigt och gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    rådjur, eller hjortbog skurna i stora tärningar
  • 3 st
    morot, skalade och grovslantade
  • 2 st
    gul lök(ar), medelstor, hackad i grova bitar
  • 10 st
    enbär, krossade
  • 3 st
    lagerblad
  • 150 g
    kantareller, putsade och delade
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1.5 l
    vatten
  • 1/2 dl
    vinäger, röd
  • 3 msk
    kantarellfond
  • 4 msk
    viltfond, med Kantarell
  • salt
  • peppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Bryn köttet i en stekgryta.
  2. 2. Tillsätt grönsakerna, kryddorna samt kantarellerna.
  3. 3. Slå över vattnet, fonden och vinägern och låt puttra i ca 1,5 timme.
  4. 4. Smaka på köttet så att det är mört.
  5. 5. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt koka upp och red av med majsstärkelse utrörd i vatten.
  8. 7. Servera med gelé, gurka och potatismos smaksatt med kantarellfond och persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.47 av 5 (57 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Lammrulle med aprikos och pistasch

Betyg: 5 av 5
lammrulle
45 min
Medel

Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli

Betyg: 3.94 av 5
mango chutney kyckling
1 tim 45 min
Medel

Grillad vildsvinsfilé på spett med guacamole

Betyg: 3 av 5
Grillad vildsvinsfilé på spett
30 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...