Vinbärsbiff
Betyg: 0 av 5
0 röster
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Det är svårt att få till det med lövbiff. Satsa på hög värme och att ta ut köttet i förväg så att det inte är kylskåpskallt när du ska steka det. Här sätter vi smak med vilda enbär och svarta vinbär. Gillar du inte svarta vinbär kan du byta ut saften mot 1 dl rödvin.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlris
-
1 krmenbär
-
500 gLövbiff
-
2 msksmör
-
1/2 tsktimjan
-
1/2 dlsvartvinbärssaft, koncentrerad
-
200 gharicots verts
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Har du tumme med kötthandlaren kanske du kan få tunt skivad entrecote eller ryggbiff med lite insprängt fett till samma pris som lövbiffen. Fettet smälter bort i stekpannan men ger ett saftigare och godare resultat.
-
2. Sätt igång riskoket. Krossa enbären grovt.
-
3. Skär lövbiffen i 3 cm breda remsor. Torka av med hushållspapper om köttet är fuktigt så får du bättre stekyta. Salta och peppra.
-
4. Hetta upp smöret i en stekgryta eller en stor stekpanna. Bryn lövbiffs-remsorna hastigt på högsta värme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Dra ner värmen till låg och häll i enbären, timjanen, svart vinbärs-saften och vinägern. Rör om och småputtra 5 minuter.
-
6. Koka haricots vertsen ett par minuter. Servera till köttet och riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
