Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pajdeg
-
2 dlvetemjöl
-
100 gsmör
-
2 mskvatten
Fyllning
-
30 gtorkad karljohansvamp, torkad
-
1 stgul lök(ar)
-
500 grenskav
-
1.5 msksmör
-
1 stäpplen
-
1 mskkapris
-
2 tskviltkrydda
-
salt
Äggstanning
-
1 dlgräddmjölk
-
1 burkcrème fraîche
-
3 dlvästerbottensost, i skivor
-
peppar
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Vinnare i pajtävling. Mitt tips: I stället för Västerbotten - som är svår att hitta tillräckligt lagrad - kan man använda den starkare prästosten, som säljs av Falbygdens Ost under namnet 1878
-
2. Sätt ugnen på 225 grader.
-
3. Gör pajen som vanligt. Tryck ut den i formen och låt bli kall i kylen under 30 minuter. Förgrädda sedan i 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blötlägg svampen i vatten. Hacka löken. Fräs renskav, svamp och lök i smöret. Tillsätt rårivet äpple, kapris och viltkrydda smaka av med salt och fyll pajskalet. Sänk ugnsvärmen till 200 grader.
-
5. Vispa samman äggstanningen och häll över. Grädda sedan i cirka 30 minuter eller tills fyllningen stelnat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
