Vit chokladpannacotta med basilikamarinerade jordgubbar

Gör så här

1. Klar
   1. Jordgubbar i sockerlag: Koka upp vatten och socker i en kastrull i några minuter. Strimla basilikabladen.
2. Klar
   2. Dra av från spisen och tillsätt basilika. Spara några blad till garnering. Häll upp och låt svalna.
3. Klar
   3. Skär jordgubbarna i kvartar och lägg i den kalla lagen. Ställ kallt.
4. Klar
   4. Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädde och socker.
5. Klar
   5. Hacka chokladen och slå den varma grädden över. Rör tills chokladen löst sig. Ta upp gelatinet och tillsätt det under omrörning, vispa inte – då skummar det! Tillsätt spriten.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Häll upp i små glas eller portionsformar. Fyll dem endast till 1/3, tänk på att jordgubbarna ska få plats. Kyl ner, i minst 8 timmar (ställ i frys om det ska kylas snabbare).
8. Klar
   7. Servering: Lägg jordgubbar och lite av sockerlagen ovanpå pannacottan. Garnera med hela basilikablad.