Vita bönor i tomatsås

Gör så här

1. Klar
   1. Fogtdals matlexikon, år 1985. Serveringstips, kan som ensamrätt serveras med gott bröd och ost till. Öka då mängden bönor 1-2 dl till. Passar också som tillbehör till stekt kött, skinka eller korv. Förslag på andra ingredienser: Tomater kan ersättas med tomater på burk. Rosmarin kan bytas mot timjan, mejram eller basilika. Önskas vitlök, kan 2 klyftor stekas tillsammans med löken. Mitt eget förslag: en liten nypa socker kan tillsättas för att understryka tomatens egna sötma.
2. Klar
   2. Bönorna, lägg bönorna i blöt över natten. Häll av blötläggningsvattnet och koka bönorna i så mycket vatten så det täcker med salt och kryddbukett c:a 45 min.
3. Klar
   3. Tomatsås, skala och hacka löken. Skålla och skala tomaterna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Kärna ur paprikan och skär den i tunna ringar.
6. Klar
   5. Värm oljan i en gryta och fräs löken mjuk på svag värme utan att brynas.
7. Klar
   6. Lägg tomaterna, skurna i bitar, och låt dem koka med 5 min.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Tillsätt paprikaringar, vitt vin och kryddorna. Låt såsen sjuda på svag värme 10 min. Smaksätt med ev tomatpuré.
10. Klar
    8. Häll av kokvattnet från bönorna, använd ev lite för att späda tomatsåsen med. Blanda bönor och tomatsås, hetta upp och servera genast.