Vitlöksfräst bläckfisk med spenatrisotto

Name: Vitlöksfräst bläckfisk med spenatrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: bläckfiskringar; gul lök(ar); smör; rapsolja; avorioris; vitlök; grönsaksbuljong; bladpersilja; matlagningsvin; salt; spenat; cocktailtomat; parmesanost

31 röster

30 min

Medel

Från

Viktklubb

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

100 g

gul lök(ar), finhackad
1 msk

smör
3 dl

avorioris
6 dl

grönsaksbuljong
1 dl

matlagningsvin, vitt
100 g

spenat, finhackad färsk
200 g

cocktailtomat, grovt skurna
1 dl

parmesanost, riven

Bläckfisk

500 g

bläckfiskringar
2 msk

rapsolja
3 klyftor

vitlök, finhackade
1 dl

bladpersilja, finhackad
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med risotton. Fräs löken i smör i en kastrull. Rör ner riset. Späd med buljongen lite i taget. Avsluta med vinet. Risotton ska koka ganska kraftigt och i sammanlagt 25 minuter.
Klar

2. Avsluta med att tillsätta spenat, tomater och parmesanost.
Klar

3. Bläckfisken: Fräs bläckfisken i olja i en stekpanna, hälften åt gången. Tillsätt vitlök och persilja och låt det fräsa med i några minuter. Salta.
Annons