Whiskeyflamberad entrecote med dragonsenapsås
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Vinval: Marqués de Arienzo Reserva (nr 2710). Pris: 92 kr.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stentrecôte
-
1/2 tsksvartpeppar, grovmalen
-
3 mskmargarin
-
1/2 dlwhiskey
-
salt
-
4 portklyftpotatis, till servering
Sås
-
2 dlcrème fraîche
-
2 tskdijonsenap
-
2 tskdragon, torkad
-
2 mskpersilja, hackad, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Temperera köttet..! Krydda med salt och peppar. Sätt ugnen på 100 grader.
-
2. Hetta upp en stekpanna - bryn köttet på hög värme så att du får fina ytor, sänk sedan värmen för att få en jämn genomstekning.
-
3. När köttet är färdigstekt - häll över whiskyn och tänd med en braständare, köttet flamberas.
-
4. Lägg över köttet på tallrikarna och ställ in i ugnen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. I stekpannan - rör ner crème fraiche, dijonsenap, dragon och persilja.
-
6. Låt såsen koka upp, smaksätt med salt och eventuellt lite mer whisky. Serveras tillsammans med ugnsstekt klyftpotatis på varma tallrikar och grönsallad med parmesan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
