Wok med kyckling och ananas

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt igång riskoket.
2. Klar
   2. Skär kycklingen i strimlor om inte det redan är fixat i affären.
3. Klar
   3. Skär bort skalet på ananasen. Dela den i fyra dela på höjden och skär bort det träiga fruktköttet i mitten. Dela i centimeterstora bitar. Det som blir över kan bli del av en fruktsallad eller slukas direkt av kocken.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Spola av sockärtorna om de är färska. Skölj bort sand och jord från purjolöken och skär 2 dm av den i strimlor.
6. Klar
   5. Skala och hacka vitlöksklyftorna fint. Dela chilin och ta bort kärnorna. Strimla. Skala ingefäran och hacka fint.
7. Klar
   6. Fräs vitlöken, chilin och ingefäran någon minut i 1 msk av oljan i en wok eller en stor stekpanna. Lägg i kycklingstrimlorna och stek på hög värme tills de är genomstekta. Det tar inte många minuter. Rör om flitigt.
8. Klar
   7. Ta upp kycklingen och lägg på en tallrik.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Ge woken en snabb disk om mycket bränt fast. Fräs sockerärtorna, vattenskastanjerna, ananasen och purjon i resten av oljan. Lägg tillbaka kycklingen efter någon minut.
11. Klar
    9. Häll i sherryn/vinet och låt ånga bort. Häll i sojan, ta woken av värmen och rör om. Servera med riset och eventuellt mer soja.