Wokad biff med sparris och sesamfrön
Betyg: 3.39 av 5
31 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
Sparris innehåller gott om inulin, som fungerar som prebiotika och stärker de nyttiga bakterierna i tarmen och därmed hjälper till att hålla vikten och blodsockernivån nere. Servera med blomkålsris. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta.
Foto: Joe Sarah
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 goxfilé, tunt skivad
-
2 mskmirin, el. sherry
-
4 msksoja
-
4 cmfärsk ingefära, riven
-
2 klyftorvitlök, finhackad
-
2 ströd chilifrukt, urkärnad och fint tärnad (el. 1 tsk chiliflingor)
-
400 gsvarta bönor, på burk
-
2 mskkokosolja, eller rapsolja
-
300 gfärsk sparris, skuren i 3cm långa stavar
-
200 gsockerärter, skurna i tunna stavar
-
2 tsksesamolja, (kan uteslutas)
-
svartpeppar
-
4 tsksesamfrö
-
1 krukafärsk koriander, riven i bitar
Annons
Gör så här
-
1. Blanda mirin, 1⁄2 msk soja, ingefära, vitlök och chili i en skål och marinera köttet i 30 minuter.
-
2. Marinera de svarta bönorna i 1⁄2 msk soja i en annan skål.
-
3. Ställ en wokpanna på hög värme, tillsätt oljan och sedan köttet med marinad.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Woka i ungefär 2 minuter eller tills köttet har brynts runtom.
-
5. Tillsätt sparris, sockerärter, svarta bönor och sesamolja och sänk värmen.
-
6. Rör ner 2 msk hett vatten och resterande soja och woka försiktigt i ytterligare 1–2 minuter, tills grönsakerna precis blivit mjuka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Krydda med nymald svartpeppar och strö över sesamfrön och korianderblad.
-
8. Servera med blomkålsris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.39 av 5 (31 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
