Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med grönsaker från medelhavet

Name: Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med grönsaker från medelhavet
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: gurkmeja; kalamataoliver; fläskfilé(er); olivolja; yoghurt; paprika; salt; vitlöksklyfta(or); citronsaft; fetaost; spiskummin; zucchini; ingefära; tomat; peppar; rödlök(ar); örtkryddor

12 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet

Annons

Jag älskar mat med smaker från medelhavet! Det här receptet innehåller mycket nyttiga grönsaker som fungerar som tillbehör, därför får rätten dessutom ett lågt GI-värde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 tsk

gurkmeja
600 g

fläskfilé(er)
1 dl

yoghurt, 10% fett
salt
1 tsk

citronsaft
1 tsk

spiskummin, malen
1/2 tsk

ingefära, malen
peppar

Grönsaker

12 st

kalamataoliver
3 msk

olivolja
2 st

paprika
4 st

vitlöksklyfta(or)
100 g

fetaost
1 st

zucchini
4 st

tomat
1 st

rödlök(ar)
1 tsk

örtkryddor, torkade, t.ex. oregano och rosmarin

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Skär köttet i skivor och lägg dem i marinaden och blanda runt. Kyl minst 6 timmar men gärna över natten.
Klar

2. Grönsakerna: Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönsakerna i bitar och skala vitlöken. Lägg grönsaksbitar, oliver och vitlök på en smord plåt. Ringla över olivolja och smula över fetaost. Gratinera i ca 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka men inte brända.
Klar

3. Torka av köttet försiktigt och trä upp på spett. Stek eller grilla runtom tills köttet är genomstekt och fått en fin färg. Servera heta tillsammans med medelhavsgrönsakerna.
Annons