Zucchiniplättar
Betyg: 3.57 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Alexandra Pascalidou
Från
Kokbok
Annons
Servera med en klick svalkande fast yoghurt smaksatt med vitlök eller mynta eller tzatziki. Tips: Alexandras special! Grädda plättarna i våffeljärn! 25 små plättar
Foto: Johan Lindskog
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 stzucchini
-
350 gpotatis(ar), mjölig
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
150 gfetaost
-
1 skivachèvreost
-
3 stägg
-
2 dlcrème fraîche
-
2 dlvetemjöl, (spara lite till paneringen)
-
salt, (smaka av eftersom osten är salt)
-
vitpeppar
-
2 mskbasilika, färsk, eller dill
-
1 stsmör, att steka i
-
1 stolivolja, att steka i
Annons
Gör så här
-
1. Skölj zucchinierna och skala potatisen. Riv båda halvgrovt. Salta och låt ligga och dra en stund tills vattnet runnit av. Pressa noga ut den sista vätskan med händerna.
-
2. Finhacka löken och vitlöken och smula sönder osten.
-
3. Vispa äggen lätt i en skål, blanda med crème fraiche och vetemjöl tills det blir en skön, rinnande massa. Se till så att mjölet inte klumpar sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Släng i squash och potatis, lök och vitlök, salt och vitpeppar och rör om ordentligt. Vill du kan du hacka i basilika eller dill i smeten. Låt den sedan stå och vila en stund.
-
5. Forma plättarna, panera i vetemjöl och grädda dem gyllenbruna i lika delar smör och olja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
