Grilla revbensspjäll

Det finns två varianter av revbensspjäll. De tjocka har en högre fetthalt, och bör förkokas om de ska grillas. De tunna kallas också spare ribs och passar utmärkt till att grilla. Fläskkött är alltid tacksamt att smaksätta och du kan lätt variera hettan på revbensspjällen. Marinera köttet, gärna kvällen innan, och låt sedan köttet rumstempereras innan du börjar grilla.

Rengör gallren och olja in med en neutral olja. Tänd briketterna och vänta tills de glöder, nu är det dags att grilla revbensspjäll! Se till att ha ugnsvantar nära till hans och använd gärna en bra grilltång. Torka av marinaden så slipper du risken att olja droppar ner på glöden och fattar eld. Grilla spjällen tills de har en innertemperatur på 70 grader, ta sen fram tillbehör och massor av servetter. Grillade revbensspjäll är kladdigt och gott!