Grilla ribs

Sätter du igång och grillar ribs så finns det en trevlig risk att grannarna samlas och förväntar sig ett smakprov! Det finns två sätt att grilla ribs, med eller utan bbq-sås. Torra ribs masseras med en kryddblandning och grillas på direktvärme, de blir knapriga och fantastiskt smakrika. Blöta ribs marineras innan grillningen, och tillagas på indirekt värme. Du kan förkoka blöta ribs, men det är inte en nödvändighet.

Se till att grillgallret är rengjort och oljat in med en neutral olja. Vänta tills briketterna glöder och är täckta av en fin grå aska innan du börjar grilla. Ribs tar en bra stund att tillaga, ett tecken på att köttet är färdigt är när köttet lätt faller isär från benet om du drar med en gaffel. Servera dina ribs med coleslaw, krispiga pommes och en kall öl. Servetter är ett måste, kanske till och med haklappar!